Sous Chef

Sous Chef

Seguendo lo stesso team, ma in diverse location, dall’Isola d’Elba a Cortina, ho ricoperto questo ruolo PER CIRCA 3 ANNI. Cosi nel 1999 Roma mi ha catturato quando, il maestro Enrico Derflingher, presso il lussuoso Hotel Eden (*michelin), mi ha fatto scoprire il mondo Stellato della ristorazione.

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