Consulente Gastronomico – Food Consulting – Executive Chef
Consulente Gastronomico
UN’ESPERIENZA DISTINTIVA E DI QUALITÀ
Sono un professionista del settore della ristorazione, con una lunga esperienza lavorativa che mi ha portato, dopo una lunga gavetta, fino alla posizione di Executive Chef. Il mio ruolo nel Food Consulting è focalizzato nel supportare il cliente nel raggiungimento dei suoi obiettivi attraverso la progettazione e l’implementazione di organizzazioni ristorative
La mia cucina
SEMPLICEMENTE “TERRONICA”
Oggi non non dobbiamo inventare più niente, soltanto esaltare e divulgare l’autenticità e l’importanza dei prodotti della nostra terra, attraverso le tecniche d’avanguardia. Senza snobbare le ricette della tradizione che, con una leggera rivisitazione, possono risvegliare qualsiasi palato. Tanto gli ingredienti principali sono sempre l’umiltà e la semplicità.
Il mio percorso
Nascere partenopeo ti lascia un timbro che, nel bene e nel male, ti porti ovunque. Per me è dare il massimo in cucina e omaggiare Napoli, i suoi sapori e i suoi profumi e tutti i miei ricordi.
i miei sapori
Il sapore è un insieme di alchimie. Esistono sapori che sanno dare conforto e quiete. Gustarli vuol dire seguire i nostri ricordi, le nostre esperienze e inclinazioni. Nei miei sapori ci sono io, la mia storia, la mia vita
SUSHIAMM*
Il taglio e la precisione orientale, con profumi, sapori e abbinamenti “terronici”
*Format registrato dallo Chef Daniele Priori
PIZZA’MAR*
I sapori del mare inondano la pizza e i suoi amici fritti
37
Anni dedicati alla cucina
15
paesi in cui ho vissuto grazie alla cucina
2
i miei gioielli: giorgia maria e gabriele
23
anni della prima esperienza da chef
18
anni come consulente gastronomico
