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      Daniele Priori

Il Mio Libro

Vi spiego subito il...perché

Le tradizioni culinarie, sia del Lazio che della Campania, sono caratterizzate da una vastità di ricette ed ingredienti, da cui le origini si perdono in tempi molto lontani e la cui bontà ha fatto proseliti in varie parti del mondo. E' difficile, infatti, trovare posti dove non si conoscano la pastiera, la pizza, l'amatriciana o la carbonare.Attraverso le pagine di questo mio lavoro, mi cimenterò nell'impresa di condurvi in una "passeggiata virtuale" tra questi ed altri piatti che io considero "intramontabili". Quelli, per intenderci, che si mangiavano a casa, frutto della cucina succulenta delle nostre nonne, ma sempre interpretati in chiave moderna attraverso l'apporto di leggere variazioni, o semplici consigli che, tuttavia, non alterano di molto i ricordi per il nostro palato....
...vorrei concludere con l'augurio che ci siano sempre più colleghi che non pensino solo alle gratificanti, ma momentanee emozioni del Gourmet Super-Stellato, ma che contribuiscano all'innovazione sul solco tracciato dalla tradizio...perchè questa cucina "non è un momento".
 

Daniele Priori