La mia Biografia

Daniele Priori è nato nel 1972 a Napoli, dove ha conseguito il diploma presso l’I.P.S.A.S.. Ha frequentato diversi corsi di specializzazione, come quello sull’alta qualità della Cucina Vegetariana  fino ad arrivare allo studio della Cucina Creativa Territoriale, della quale si sente dinamico portavoce.

Tuttavia il vero corso intensivo è stata la tanto nota, dura “gavetta” svolta a Napoli nel  periodo della scuola, durante la quale ha avuto l’opportunità di comprendere a fondo i sapori della propria regione ed affinarli, fondendo ad arte  componenti di altri territori italiani ed internazionali.

Tra le sue esperienze professionali si annoverano, per citarne alcune,  il Savoy Hotel di Londra, i Ristoranti Quisisana e Remi di New York (dove ha acquisito la padronanza della lingua inglese), mentre protagonisti dell’esperienza nell’italica penisola sono stati:  il Lloyd Baya Hotel di Vietri sul Mare,  l’Excelsior Hotel di Napoli, il Miramonti di Corvara, lo Smeraldo Beach Hotel di Baia Sardinia, l’Hotel Royal e Golf di Courmayer e l’Hotel I Fenicotteri di Porto Cervo.

Roma lo ha visto impegnato presso l’Hotel Eden, dove ha collaborato con il maestro Enrico Derflingher, ed in seguito presso il meraviglioso Relais & Chateaux La Posta Vecchia Hotel dove  è stato Executive Chef per due anni, affiancato da un giovane ed intraprendente team.

L’ambizione personale e la voglia di continuare a migliorare la propria professionalità lo hanno portato ad occuparsi di una consulenza in Germania, presso il ristorante Casa Mattoni di Dusseldorf, a ricoprire il ruolo di Chef  nel ristorante La Colombaia del Grand Hotel Quisisana di Capri ed ancora alla docenza presso l’ALMA per corsi di cucina regionale.

Più recentemente, ha collaborato con lo Chef Sergio Mei del Four Seasons di Milano,  ed è stato poi impegnato nel nuovo Hotel Le Palme di Porto Cervo in qualità di Executive Chef,  fino ad arrivare all’attività di consulenza per il ristorante MOMA di Roma e di Executive Chef del RistoAereo di Fiumicino.

In questo periodo, catturato dal fascino dell’Estremo Oriente, sta ampliando la propria esperienza di executive chef e consulente presso il ristorante Rosso Italiano-Restaurant&Art a Shanghai.

L’attività ristorativa è accompagnata inoltre da docenze per corsi monotematici presso istituti alberghieri e di formazione professionale, nonché da partecipazioni a trasmissioni televisive RAI, SKY , ALICE – channel.

Da non dimenticare il suo brillante elaborato culinario “Obbligo di Scarpetta”,  espressione di uno stile raffinatamente schietto.

Tra le sue passioni la musica, la conoscenza del vino,  alimentata dalla partecipazione a corsi di sommelier, ed il mare, dal quale attinge ispirazione per creare nuove ricette.

“Il sapore ed il colore di un piatto sono come il sale del mare e la luce del sole che, accompagnati dall’amore per un’arte senza confini e dalla stima dei prodotti della nostra terra, si uniscono a creare un intenso panorama di infiniti orizzonti tutti da esplorare ... ma mai senza la bussola delle proprie origini”.